« previous next »
Pages: [1]   Go Down

Author Topic: Tonki kori  (Read 9578 times)

0 Members and 2 Guests are viewing this topic.

Ziyaretçi

  • Guest
Tonki kori
« on: June 12, 2008, 13:11 »
un,tuz ve su ile yapılan hamur, ince yufkalar halinde açılıp saç üzerinde çok az bir süre pişirilerek güneşte kurutulur.Buna Tonki kori deriz.Uzun süre saklamak amaçlı hazırlanan bu yufkalar,kullanılacağı zaman su veya süt ile ıslatılıp plaketa,meteni kori,kurmitava vb.şekillerde fırında pişirilir.
Logged

Offline bello

  • Adviser
  • ****
  • Posts: 588
  • Gender: Male
  • Göçler, göçler, göçler...
Ynt: Tonki kori
« Reply #1 on: June 12, 2008, 13:31 »
Tızmana yada dızmana diye hamurla yapılan bişey varmıydı.POMAK RESTOARNT a gerekebilir :)
Logged

Offline bello

  • Adviser
  • ****
  • Posts: 588
  • Gender: Male
  • Göçler, göçler, göçler...
Ynt: Tonki kori
« Reply #2 on: June 12, 2008, 13:32 »
geçenlerde pomak restoarant açma fikri oluştuda ;)
Logged

Offline Rahmie

  • Charter member
  • *****
  • Posts: 1981
  • Gender: Female
Ynt: Tonki kori
« Reply #3 on: June 12, 2008, 13:44 »
Quote from: bello on June 12, 2008, 13:31
Tızmana yada dızmana diye hamurla yapılan bişey varmıydı.POMAK RESTOARNT a gerekebilir :)

Dizmana "Milinki" Bulgaristanda pomaklar, bulgarvar ve turklerin yaptigi bir hamur yemegi. Pomak restorana bundan sonra yemek tarifeleri toplayalim bence :)
Logged

Ziyaretçi

  • Guest
Ynt: Tonki kori
« Reply #4 on: June 12, 2008, 14:12 »
Quote from: rahmie on June 12, 2008, 13:44
Quote from: bello on June 12, 2008, 13:31
Tızmana yada dızmana diye hamurla yapılan bişey varmıydı.POMAK RESTOARNT a gerekebilir :)

Dizmana "Milinki" Bulgaristanda pomaklar, bulgarvar ve turklerin yaptigi bir hamur yemegi. Pomak restorana bundan sonra yemek tarifeleri toplayalim bence :)


Cızmane deriz evet var.Pomaklar kurutulmuş sebzelerle hazırlarlarmış çok önceden..Şimdilerde ekşimik ve yoğurt katıyorlar.
Logged
Pages: [1]   Go Up
« previous next »