Pomak.eu

Türkçe => Kültür => Pomak yemekleri => Topic started by: Тоска on April 22, 2008, 20:04

Title: Pomak baklavası
Post by: Тоска on April 22, 2008, 20:04

POMAK BAKLAVASI

Malzemeler:
Yarım litre yağ
Bol bol ceviz,fındık,fıstık (yaklaşık 2 su bardağı olabilir)
250 ml sıcak su
Aldığı kadar un
2 çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
1kilo şeker
1 litre su
Yapılışı:
Yağı önce tencerede kızdırıyoruz sonrasında kızmış yağa unu yediriyoruz. Kaynamış sıcak suyu da karışıma katıp homojen bir hale getiriyoruz, toz şekeri de katıyoruz. Bu arada bol bol fıstık, fındık, ceviz de koymayı da unutmuyoruz. Sonra da yağlanmış bir tepsiye limon büyüklüğünde yuvarlayıp yerleştiriyoruz. Kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişiriyoruz. Kızardıktan sonra sıcak sıcak şerbetini döküyoruz, Soğuduktan sonra üstüne hindistan cevizi koyup servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun!

(ayşe)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: ümitarda on July 03, 2008, 05:39

Kusura bakmasın Ayşe kardeş , ben bu tariften birşey anlamadım. Şunu daha detaylı yazarmısın?  Ümid Arda

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: ayse on July 04, 2008, 16:14

Aşağıda daha detaylı anlatmaya çalıştım:

1.Yarım litre yağı birkaç dakika ocakta kızdırıyoruz ve içine unu katıp karıştırıyoruz.
2.Kaynattığımız suyu da tencereye katıp karıştırmaya devam ederek içine şekeri ilave ediyoruz.
3.Sonrasında fındık, fıstık yada ceviz gibi malzemeleri de katıyoruz.
4.Sonrada oluşmuş bu hamuru, yağlanmış fırın tepsisine limon büyüklüğünde parçalar halinde yerleştiriyoruz.
5.Kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişiriyoruz.
6.Fırından çıkardıktan sonra şerbetini döküyoruz.
7.Soğuduktan sonra da üstüne hindistan cevizi koyup servis yapabiliriz. Vanilyalı dondurma yada krem şanti gibi alternatiflerde süper olur ;)

Babaannem yada anne anneannem yaparken yapım aşamalarını fotoğraflamaya çalışırsam daha iyi olacak gibi tabi köye gitmem biraz zaman alabilir :( Maharet gerektiren bir tatlıdır. Bildiğimiz baklavadan farklıdır, şekerparenin boyutça biraz daha büyüğü olarak düşünülebilir. Eskişehir pomak köyleri tarafından bilinir ama diğer yerlerde de yapılıyor mu bilmiyorum? Belki Pomak Restoranın menüsünde tatlı listesinde yer alabilir ne dersiniz? :)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: mustafa mutlu on November 30, 2008, 21:42

annem daha güzelini yapar :)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: ayse on December 02, 2008, 00:57

Olsa da yesek :)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: Rahmie on December 02, 2008, 08:49

Quote from: ayse on December 02, 2008, 00:57

Olsa da yesek :)

Evet benimde canim cekti simdi... :)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: bello on December 02, 2008, 10:09

(https://www.pomak.eu/board/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg367.imageshack.us%2Fimg367%2F3941%2Fbaklavawu4.jpg&hash=af084d117dcd1c4fcfbfdbc1b71bc337e4255da9) (http://imageshack.us) afiyet olsun :)

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: Fahri on March 23, 2009, 21:53

ben olsada yesek demiom çünkü şahsen pomağım...

Title: Ynt: Pomak baklavası
Post by: pomakkan on March 24, 2009, 07:28

Quote from: mustafa mutlu on November 30, 2008, 21:42

annem daha güzelini yapar :)

Mustafa kardeşim bu lafını unutma çünkü misafirliğine geldiğimde hatırlatırım.