"По този спор с Турция българите са с предимство-поради това,че напитката е позната по българските земи няколко века преди да е съществувала Османската империя."
Hasta si Rasate hastaa...
Mnogo dobre znaem ,che Tyrciq i Otoman Imperiq sa naslednici na Seldjyk imperiq sas stolica Ishfahan v dneshen Iran, kato se pridvijvat ot teritoriite na persite v Anatoliq i ot seldjykite sa vzeti tezi dymi kato Meze ( Maze, Mazidan-persiiski) i Arak - raki
Etymology
The word arak comes from Arabic ′araq عرق, meaning "sweat", its pronunciation varies depending on local varieties of Arabic: /ʕaraʔ, ʕaraɡ/. Arak is not to be confused with the similarly named liquor, arrack (which in some cases, such as in Indonesia—especially Bali, also goes by the name arak). Another similarly sounding word is aragh, which in Armenia, Iran, Azerbaijan and Georgia is the colloquial name of vodka, and not an aniseed-flavored drink. Raki, zivania, and ouzo are aniseed-flavored alcoholic drinks, related to arak, popular in Turkey, Cyprus, and Greece, respectively.
етимология
Арак Думата идва от арабски "araq عرق, което означава" пот ", произношението му варира в зависимост от местни сортове на арабски: / ʕaraʔ ʕaraɡ /. Арак не е да се бърка с подобно име алкохол, арак (които в някои случаи, като например в Индонезия, особено в Бали, също отива от името на Арак). Друго подобно звучаща дума, е aragh, които в Армения, Иран, Азербайджан и Грузия е неофициалното име на водка, и не анасонова напитка. Ракия, zivania и узо анасонови алкохолни напитки, свързани с Арак, популярни в Турция, Кипър, и Гърция, съответно.
Един от основните сортове, смятан от мнозина за прототипния Арак, се дестилира от грозде и анасон. Многобройните разновидности на Арак са популярни във всички страни, предпазители на Средиземно море, и в някои части на Далечния изток. В Леванта, се дестилира от ферментирал гроздов сок или, понякога, захар, и се счита от жителите да бъде значително превъзхожда подобни твърди разтвори в други страни. В същия дух се нарича узо в Гърция, Мастика в Република Македония и България и ракия (друга форма на думата Арак) в Турция, те са направени от най-различни продукти като зърно, меласа, сливи, смокини и картофи. Други подобни напитки са в Арак на Ирак, направена от ферментирал сок на датата,, и zibib Египет, селянин-напитка. Иран вариант, Aragh-E Sagi (персийски: عرق سگی, потта буквално кучеshkи пот ) е произведен без анасон, и има високо съдържание на алкохол от други сортове.
One of the basic varieties, considered by many to be the prototypical arak, is distilled from grapes and anise. Numerous varieties of arak are popular in all the countries edging the Mediterranean, and in parts of the Far East. In the Levant, it is distilled from fermented grape juice or, at times, sugar, and is considered by the inhabitants to be greatly superior to similar hard liquors in other countries. The same spirit is called Ouzo in Greece, Mastika in Republic of Macedonia and Bulgaria and Rakı (another form of the word arak) in Turkey; they are made from a variety of products like grain, molasses, plums, figs and potatoes. Other similar drinks are the arak of Iraq, made from fermented date juice, and the zibib of Egypt, a peasant-made drink. An Iranian variant called Aragh-e Sagi (Persian: عرق سگی, literally dog's sweat) is produced without anise, and has a higher alcohol content than other varieties.